Satzungsgemäße Aufgabe ist die Förderung des Anbaues, des Absatzes und der Verwertung von Zuckerrüben. Der Verband ist kompetenter Ansprechpartner für alle Belange der Rübenanbauer, die den Rübenanbau und die daraus resultierenden Geschäftsbeziehungen mit dem Zuckerunternehmen, aber auch sonstigen Organisationen und Behörden im Verbandsgebiet betreffen.
In enger Zusammenarbeit mit der SZVG erfolgt die Beratung und Bearbeitung in Beteiligungs- und Lieferrechts-Angelegenheiten.
Neben Öffentlichkeitsarbeit für Rübe und Zucker werden Organisationen der Rübenanbauer, Lade- und Transportgemeinschaften betreut und die Bestimmung der inneren (Zuckergehalt und Inhaltstoffe) und äußeren (Erd- und Kopfanteil) Rübenqualität auf den Rübenhöfen überwacht und kontrolliert.
Über den und gemeinsam mit dem Verband Süddeutscher Zuckerrübenanbauer e.V., Würzburg wird an der Gestaltung der Rübenlieferungsverträge und der Preiselemente mitgewirkt und die Rübenanbauer in nationalen und internationalen Organisationen vertreten.
Neben überregionalen Kommissionen, Arbeits- und Projektgruppen zur Vorbereitung entsprechender Beschlüsse sind regionale Arbeitsgruppen, z.B. "Verlade- und Transportausschuß", "Hofkommissionen" gebildet.
Eine wichtige Aufgabe ist eine mit Südzucker, staatlicher - und Industrieberatung abgestimmte spezialisierte Anbauberatung auf der Grundlage der Versuchstätigkeit des "Kuratoriums für Versuchswesen und Beratung im Zuckerrübenanbau" mit dem Ziel einer kostengünstigen, umweltverträglichen Erzeugung von Qualitätsrüben.
Zur Information der Mitglieder werden neben einer Vielzahl von Einzel- und Gruppenberatungen über Versammlungen, Feldbegänge und Informationsveranstaltungen Rundschreiben herausgegeben und in der "Zuckerrübenzeitung" (dzz) verbands-, zuckerpolitisch und fachlich informiert. Die Landesseite dieser Fachzeitung informiert über regional interessierende Probleme.
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